白髮冒出來先別狂吃黑芝麻！營養師點名「7大營養」頭髮也需要-台灣頭條

記者曾怡嘉／台北報導看到髮際線突然冒出幾根白髮，很多人第一反應就是狂吃黑芝麻、黑豆，希望趕快「黑回來」。但營養師高敏敏提醒，沒有任何一種食物能保證讓白髮重新變黑，比起尋找所謂黑髮神物，更重要的是先確認日常飲食是否均衡，尤其以下7類營養都與頭髮正常生長息息相關。 1. 蛋白質頭髮最基本的原料頭髮主要由角蛋白構成，因此蛋白質是不能省的營養。雞蛋、雞肉、魚類及豆製品都能輪流攝取，尤其正在減重的人，更別因為控制熱量就連蛋白質一起大幅刪減。 2. 鐵女性尤其要留意鐵參與正常紅血球形成與氧氣運送，可從豬肝、豬血、紅肉及紅莧菜等食物攝取。若飲食長期不足，可能連帶影響整體身體與毛髮狀態。 3. 維生素C 還能幫植物性鐵吸收芭樂、奇異果、莓果、柳橙都是常見來源，除了具有抗氧化作用，維生素C也能幫助植物性鐵吸收，吃含鐵食物時可搭配水果或蔬菜。 4. 維生素B群節食族別吃得太單一全穀雜糧、燕麥、綠色蔬菜等都含有不同B群。若長期偏食、過度節食，整體營養不足也可能反映在頭髮狀態上。 5. 維生素E 堅果、芝麻都吃得到芝麻、堅果與植物油都是維生素E來源，也能提供日常所需油脂。不必為了白髮大量吃芝麻，每天飲食適量攝取即可。 6. 鋅與正常生長有關牡蠣、紅肉、蝦等含有鋅，鋅與正常生長及蛋白質合成有關，缺乏時也可能影響皮膚與毛髮健康。 7. 銅與正常色素形成有關黃豆、可可豆、堅果與種子都含有銅。銅是人體必需的微量元素之一，也參與正常色素形成，但這不代表大量補銅就能把既有白髮「染黑」。營養師高敏敏也提醒，白髮出現與年齡、遺傳、生活壓力、抽菸，以及部分疾病或營養缺乏都有可能相關，因此看到白髮不代表一定缺乏某種營養，更不建議自行大量補充保健品。