台北市長蔣萬安於10月31日辯論會中論及寶林茶室食物中毒案，強調寶林茶室食物中毒案「讓寶林跑不了」，受害者得到賠償，這番話卻引爆受害者怒火，指控案發至今求償遲無進展，同時也再次喚起社會對這起震撼全台的集體中毒事件記憶。當時能在短時間鎖定禍首「米酵菌酸」（現改稱邦克列酸），關鍵功臣正是彰化基督教醫學中心，被外界譽為「公義院長」的總院長陳穆寬今天（3日）還原當時過程，強調彰基第一時間無償提供檢驗標準品，成功搶下關鍵兩週釐清真相。
前年3月寶林茶室案爆發時，因屬於罕見毒素，台灣醫療界一度面臨「找不到毒素、缺乏解毒劑、死亡率極高」的恐慌，外界對環境下毒或食物保存不當等猜測四起。衛生福利部原先規劃向國外緊急訂購標準品，預估需耗時一至兩週。當時彰基擁有全台唯一的檢驗標準品，被譽為「公義院長」的陳穆寬得知後，第一時間無償提供給中央檢驗團隊，提前兩週鎖定禍首並獲正確診斷，協助檢察官調查，將不肖業者繩之以法，快速釐清真相安定人心。
陳穆寬今天表示，對於外界稱彰基為釐清寶林茶室中毒事件真相的大功臣，他心存感激，但始終認為醫療的價值不僅在於救治病人，更應「行公義、好憐憫」，在社會需要時挺身而出。他強調，這是彰基的社會責任，也是身為醫學中心總院長應盡的本分，並無任何值得炫耀之處。