喜劇天王周星馳(星爺)喜愛的芋頭糕餅美食回歸!台北逾30年糕餅老店、以芋頭酥聞名的「月十二曲」,熄燈4個月後在中崙市場旁再度重新開業。據悉,7旬老闆因面臨退休,加上第2代無意接手,最終忍痛拉下鐵門,讓不少網友扼腕「神級芋頭酥沒了!」不過,有民眾發現,「月十二曲」近期由新業者團隊接手,不僅承接店名與品牌,原有老師傅團隊也一併留任,讓這家老品牌在2026年10月底重新開業,傳統美食與技藝都得以延續。
台北32年糕餅老店「月十二曲」於1994年由陳氏兄弟跨界創辦。兩兄弟背景顯赫,兄長為中研院院士、弟弟則是退伍軍人,他們將精準嚴謹的精神融入烘焙,憑藉獨門「養汁工法」製作的芋頭酥風靡全台。 開業至今不僅深受台北在地饕客喜愛,更吸引許多港澳遊客跨海朝聖,連前第一夫人周美青、喜劇天王周星馳也是座上賓。
月十二曲表示,此次回歸不只是老店換新裝,品牌招牌與製作技術由新團隊承接,原有糕餅老師傅也持續留任,讓老客人記憶中的經典滋味得以完整延續。談到鎮店之寶「養汁芋頭酥」,店家指出,「養汁工法就是其靈魂,糕點完成後必須耐心等待,讓芋餡中的水分慢慢滲入薄酥皮,讓皮與餡逐漸融合,最後才會呈現細、綿、香又帶有微Q感的特殊口感。」
老饕李小姐表示,「近年較注重養生,較少吃相關甜點,但該店的芋頭酥確實讓人吃了想再吃,比較可惜的是希望可以推出減糖配方,除了減少罪惡感,也可以讓有三高的人偶爾吃一點解解饞。」
民眾陳先生則指出,「他們家特殊的地方其實就是養汁工法,傳統芋頭酥吃起來乾酥,吃完後嘴巴會感到很乾渴,而月十二曲的口感偏向濕軟、微Q,雖然一樣會想配杯茶,但相較於傳統芋頭酥,屬於清甜爽口類型,自己很喜歡,不過每個人口味不同,家裡喜歡傳統口味的老人家就吃不太習慣。」
此次重新開幕,月十二曲也特別提到,雖然老師傅以「養汁芋頭酥」聞名,但其實在台灣經典伴手禮「鳳梨酥」上也下了不少功夫,其「酸甜平衡」的黃金比例,搭配獨門烘焙的奶香酥皮,吃起來清爽不膩;喜歡口味稍重的人,也有甜鹹交織的「核桃鳳凰酥」可選擇。

