記者柯沛辰／綜合報導
一名台灣男子今年接手日本岳父母經營多年的超市，從原本做生意、IT相關工作，一夕變成幾乎全天待在店裡的「兼職老闆」。不料實際接觸超市生食部門後，才發現一些秘辛，讓他忍不住連3次奉勸「少吃生食」，更直言別把日本食品想得太無敵，「鮭魚已經是寄生蟲多的魚種了，但鰹魚才是真正的寄生霸主。」
岳父母身體不適 他意外接下日本超市
原PO在Dcard發文表示，自己原本就在日本做生意，今年妻子突然詢問，因父母身體不適，是否願意接手愛知縣郊區一間經營多年的中型超市。他想了想，笑稱「繼承一家超市，總比我家這邊繼承2800萬台幣的房貸好多了」，於是最後說了一句「やりましょう（做吧！）」便正式接班。
超市位在車站附近，主要服務當地老人、工廠員工及外籍勞工。由於店面已經營多年，他認為不必大幅改造，只要維持原有味道即可。不過，真正進入超市工作後，他才發現從熟食、生食到配送、訂貨，每個部門都有不少外人看不到的細節。
生食部門「不方便多說」 一連奉勸3次「少吃」
談到最受關注的生食區，原PO反而不願透露太多，只留下相當耐人尋味的提醒：「這部分我不方便說太多，只能友情提醒你們幾句...少吃，少吃，少吃，不要把日本想得太無敵...」
鰹魚才是「寄生霸主」
接著，他提到魚類寄生蟲問題，稱「鮭魚、三文魚已經是魚類中寄生蟲多的魚種了，但鰹魚那才是真正的寄生霸主」。不過，相較在其他篇章侃侃而談，原PO短短幾句就結束「生食篇」，反倒讓不少網友看完更加好奇，究竟原PO在超市內場看到了什麼？
日本便當製作取向不同 台灣口味更好吃
除了生食，原PO也分享在日本超市每天得製作大量熟食便當，他所接手的店每天早上約準備50份、8種款式，店內總共有38款便當。實際做過後，他認為若只比較味道，「台灣便當」更好吃，原因是日本便當為了保存期限，經常搭配大量涼菜、醃菜，料理方式與台灣現炒便當差異很大，所以目的性和傳統從最初就不一樣。
讚日本食品標示仔細 便當熱量也低於台灣
不過，他也大讚日本食品標示相當仔細，就連便當使用的番茄醬、燒肉醬等加工食品，其內容物也會完整列出，消費者能清楚知道吃下哪些配料。儘管日本炸物多，但一份便當的熱量還是低於台灣便當，「主要是台灣和中國的中餐做法實在太油了...」
比較台日職場文化 各有優劣
另外，在內場專業度上，日本廚師也比台灣廚師更有素養，像台灣那樣急躁催促、拿鍋子敲敲敲，或大罵助手動作太慢這類事，一概不會發生，因為日本人很講究職場氛圍，溝通效率高，但劣勢是問題解決效率很低，反觀台灣人解決問題的效率非常高，而且提出的方法和邏輯性都不錯。
網友全被生食警告嚇到 敲碗「part2」
貼文曝光後，不少網友都把焦點放在生食警告，紛紛留言直呼「看到生食那邊的描述有點震驚」、「低卡難得好文，經營超市真的不簡單」、「想看生食篇part2」、「超喜歡日本生魚片，可以再多說一點嗎？」也有人看完苦笑：「想到寄生蟲已經被處理過，就會不想吃了」、「心有戚戚焉，曾待過日本便當產線的路過...覺得去日本玩就好，工作除非本身會特殊技能，不然挺血汗的」。
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柯沛辰
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